Spiedini misti
Gli spiedini sono un inno alla fantasia. Non esiste infatti una ricetta vera e propria perché, ammettiamolo, ognuno ha i suoi gusti in fatto di sapori e abbinamenti. Sono l’emblema dell’estate e delle grigliate con gli amici ma, anche ora che la bella stagione è lontana, possono essere un valido alleato per una cena con invitati numerosi. Oltre alla griglia infatti, gli spiedini si possono cuocere in forno, permettendo a voi di godere della compagnia e di un buon aperitivo nell’attesa che il piatto sia pronto.
Ci sono però delle piccole regole da seguire per ottenere un buon risultato. Noi ve ne suggeriamo 3:
1. La carne che andrete a scegliere dovrà essere magra, priva di grasso o di tessuto connettivo che darebbe solo fastidio.
2. Tagliandola abbiate la premura di fare bocconi tutti uguali così da avere una cottura omogenea di tutti i tagli.
3. Se decidete di fare gli spiedini sulla griglia, ricordatevi di bagnare il legnetto così che non bruci durante la cottura.
E ora, mettiamoci al lavoro!
Ingredienti
- 1 petto di pollo
- 200 grammi salsiccia
- quanto basta acini di uva
- quanto basta pomodorini ciliegino
- quanto basta funghi champignon
- quanto basta olio extravergine di oliva
- quanto basta origano
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
Presentazione
30 min
25 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Spiedini misti
Trucchi e consigli
– Per un gusto più saporito fate marinare i bocconcini di pollo in olio, succo di lime e paprika.
– Aggiungete una parte croccante con qualche bocconcino di focaccia.
– Cercate di tenere sempre l’uva accanto alla salsiccia così da renderla più leggera con il suo sapore sgrassante.
Provate anche gli spiedini alla messinese e gli spiedini di pollo con zucchine.
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