Spiedini vegetariani
Gli spiedini vegetariani sono dei semplici e gustosi spiedini a base di verdure grigliate perfetti come antipasto, da servire in un unico piatto da portata da posizionare al centro del tavolo oppure nei singoli piatti dei commensali su un letto di rucola. Ottimi anche per un buffet, saranno senza dubbio graditi da molti.
A seconda dei gusti personali è possibile accompagnare gli spiedini con una o più salse oppure semplicemente condirli con qualche goccia di olio aromatizzato.
Ingredienti
- 1 Zucchina
- 1 Melanzana
- 1 Peperone rosso
- 1 Peperone giallo
- 1 Peperone verde
- 4 Funghi champignon
- 1 Carota
- 12 Pomodorini
- 6 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 1 spicchi Aglio
- 1 cucchiaini Prezzemolo tritato
- quanto basta Sale
Presentazione
60 min
20 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Spiedini vegetariani
Trucchi e consigli
– Oltre che come antipasto, gli spiedini di verdure possono essere serviti come uno sfizioso contorno per accompagnare secondi piatti a base di carne o di pesce alla griglia. Oppure, se volete servire un menu privo di carne o pesce, provateli per accompagnare gli hamburger di lenticchie vegetariani.
– Gli spiedini vegetariani possono essere arricchiti alternando alle verdure dei bocconcini di mozzarella, ne bastano uno o due per spiedino.
Provate anche gli spiedini di mozzarella e pomodoro, freschi e gustosi, particolarmente indicati durante la stagione estiva in occasione di rinfreschi, aperitivi o pranzi all’aperto.
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