Tagliatelle agli agrumi e gamberi
Le tagliatelle agli agrumi e gamberi sono un primo piatto estivo dal profumo molto fresco ed invitante. Il piatto ha un bel colore arancione grazie al succo spremuto dall’arancia e grazie ai peperoncini piccanti freschi. I limoni e il lime donano alla pasta l’acidità giusta e rendono il piatto molto leggero e saporito. E’ un piatto perfetto per le grandi feste, quando si vuole festeggiare un’occasione speciale. Il piatto è veramente veloce e facile da preparare e sono soprattutto le materie prime, rigorosamente fresche e di ottima qualità, a renderlo perfetto. Vediamo come preparare questo piatto squisito.
Ingredienti
- 300 grammi Gamberi
- 1 Arancia
- 1 Limone
- 1 Lime
- 1 spicchi Aglio
- quanto basta Acqua
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- quanto basta Sale
- 2 Peperoncini piccanti
- 200 grammi Tagliatelle all'uovo
Presentazione
20 min
10 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Tagliatelle agli agrumi e gamberi
1
Lavate accuratamente l’arancia, il limone, il lime ed un peperoncino piccante. In una padella capiente versate un po’ di acqua. Aggiungete due fette di limone ed un peperoncino piccante fresco. Accendete il fuoco a fiamma bassa. Lavate i gamberi sotto l’acqua corrente fredda, scolateli bene e versateli nella padella calda.
2
Saltate i gamberi per due minuti, quindi aggiungete abbondante olio extravergine di oliva. Aggiungete il succo del lime, lasciando da parte una fetta per la decorazione. Sbucciate e spremete lo spicchio di aglio, aggiungetelo ai gamberi e saltate il tutto per un minuto a fiamma media.
3
Salate i gamberi secondo le vostre preferenze. Tagliate l’arancia a metà e spremetela sui gamberi, lasciando un spicchio da parte per il condimento finale. Bollite l’acqua in una pentola e salatela. Quando bolle buttate dentro le tagliatelle e cuocete per circa sei minuti. Scolatele bene ed aggiungetele ai gamberetti, quindi mescolate per un minuto.
4
Servite le tagliatelle agli agrumi e mandorle decorando il piatto con una fetta di lime, una fetta di arancia e cospargendo il tutto con il peperoncino piccante fresco.
Trucchi e consigli
– Servite le tagliatelle agli agrumi e gamberi con un buon vino bianco, molto fresco. Va benissimo la Falanghina, il Greco di Tufo oppure un prosecco.
– State attenti a non scuocere la pasta, tenete conto che dovrete passarla in padella insieme ai gamberi. Meglio quindi scolarla ben al dente.
– Per la preparazione di questa ricetta prediligete agrumi biologici, privi di pesticidi e di sostanze chimiche nella buccia.
Provate anche altre ricette con gli agrumi, come ad esempio il pesce spada gratinato con agrumi e mandorle e il carpaccio di tonno agli agrumi.
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