Tagliolini con polpa di granchio e pomodorini

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Ricetta Tagliolini con polpa di granchio e pomodorini di Sonia Palmeri

Il granchio è un crostaceo ideale per piatti raffinati, molto semplice da trovare nella grande distribuzione. In questa ricetta lo prepariamo insieme a dei pomodorini per un condimento sano, leggero e molto rapido da preparare. Un primo piatto dal gusto delicato e dai colori invitanti. Ottimo per pranzi con ospiti inattesi.

tagliolini granchio

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 15 min

tempo di cottura 10 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Tagliolini con polpa di granchio e pomodorini

1

Prendete i pomodorini, lavateli con cura e tagliateli a metà. Schiacciate i pomodorini su una ciotola coperta da un setaccio o un colino, in modo da conservare il loro succo eliminando i semini.

Prendete i pomodorini, lavateli con cura e tagliateli a metà. Schiacciate i pomodorini su una ciotola coperta da un setaccio o un colino, in modo da conservare il loro succo eliminando i semini.

2

In una padella dai bordi alti mettete l’olio d’oliva e fate soffriggere uno spicchio d’aglio. Unite i pomodorini e il loro succo e lasciate cuocere a fuoco medio per circa un minuto con il coperchio, in modo che i pomodorini si ammorbidiscano.

 

In una padella dai bordi alti mettete l’olio d’oliva e fate soffriggere uno spicchio d’aglio. Unite i pomodorini e il loro succo e lasciate cuocere a fuoco medio per circa un minuto con il coperchio, in modo che i pomodorini si ammorbidiscano.  

3

Prendete la polpa di granchio, tagliatela a pezzettini di circa 1 centimetro, e unitela ai pomodorini, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco basso.

Prendete la polpa di granchio, tagliatela a pezzettini di circa 1 centimetro, e unitela ai pomodorini, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco basso.

4

Aggiungete nella padella una spolverata di prezzemolo. Nel frattempo mettete dell’acqua sul fuoco e salate, una volta arrivata a ebollizione, aggiungete i tagliolini, lasciateli cuocere per 2 minuti circa e scolateli, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura. Incorporate i tagliolini nella padella e mescolateli insieme al condimento, se necessario nel caso la pasta fosse troppo asciutta incorporate qualche cucchiaio di acqua di cottura. Servite immediatamente con una manciata di prezzemolo fresco tritato.

Aggiungete nella padella una spolverata di prezzemolo. Nel frattempo mettete dell’acqua sul fuoco e salate, una volta arrivata a ebollizione, aggiungete i tagliolini, lasciateli cuocere per 2 minuti circa e scolateli, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura. Incorporate i tagliolini nella padella e mescolateli insieme al condimento, se necessario nel caso la pasta fosse troppo asciutta incorporate qualche cucchiaio di acqua di cottura. Servite immediatamente con una manciata di prezzemolo fresco tritato.

5

Ed ecco una foto del piatto pronto:

Ed ecco una foto del piatto pronto:

Trucchi e consigli

– I tagliolini hanno una cottura rapidissima, fate attenzione oppure rischiate di scuocerli.

– Per i più ghiotti potete mantecare i tagliolini con della panna da cucina.