Tonno pinna gialla in crosta di pinoli e origano
Il tonno pinna gialla in crosta di pinoli e origano è un secondo piatto a base di tonno fresco molto gustoso e leggero. Dal gusto intenso e particolare, questa ricetta oltre ad essere originale e saporita, è anche molto semplice e veloce da preparare. Pronta in meno di 20 minuti, è la soluzione ideale quando avete poco tempo per cucinare e ospiti a cena. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato dei tranci di tonno freschi, ma, se non li trovate potete usare anche filetti congelati di buona qualità. La ricetta, infatti, prevede davvero pochissimi ingredienti che, quindi, devono essere di ottima qualità. Vediamo allora gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustoso secondo piatto a base di tonno fresco.
Ingredienti
- 600 grammi tranci di tonno
- 100 grammi pinoli
- 2 cucchiai origano essiccato
- 6 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 4 cucchiai pangrattato
- 1 spicchi aglio
- quanto basta sale
Presentazione
20 min
10 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Tonno pinna gialla in crosta di pinoli e origano
1
Per preparare il tonno pinna gialla in crosta di pinoli e origano, iniziate dalla preparazione della panatura. Versate il pangrattato in una ciotola, aggiungete 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva e l’origano.
2
Tritate i pinoli e uniteli al resto degli ingredienti insieme all’aglio schiacciato e ad un pizzico di sale. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti ed ottenere una panatura con una consistenza simile a sabbia bagnata.
3
Prendete i tranci di tonno fresco e ricopriteli interamente con la panatura. Rifilate i bordi per dargli una forma più regolare se necessario. Scaldate una padella con l’olio rimasto e cuocete i tranci di tonno 5 minuti per lato, fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata tutt’intorno.
4
Il tonno pinna gialla in crosta di pinoli e origano è pronto per essere servito ai vostri ospiti.
Trucchi e consigli
– Non cuocete troppo a lungo il tonno, altrimenti diventerà secco e asciutto.
– Per dare un tocco di freschezza al piatto, potete aggiungere della buccia di limone grattugiata alla panatura.
– Per un risultato più leggero e dietetico, potete cuocere i tranci di tonno in forno anzichè in padella.
Provate anche il filetto di tonno alla griglia, un’altra ricetta semplice e gustosa per cucinare i tranci di tonno freschi o congelati.
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