Torta di mele
La torta di mele è un grande classico della cucina tradizionale, viene preparata in tutto il mondo assumendo sfaccettature diverse come l’apple pie americana, che si prepara usando la pasta frolla, o lo strudel austriaco, dove si utilizza la pasta fillo o la pasta sfoglia e che viene arricchito con pinoli e uvetta. La torta di mele è molto semplice da preparare e grazie proprio a questo succoso frutto rimane morbida per alcuni giorni, perfetta per la pausa del té o per la merenda dei più piccoli. Si può servire sia con dello zucchero a velo o accompagnata con della crema pasticcera.
Ingredienti
- 120 grammi Farina
- 30 grammi Fecola di patate
- 2 cucchiaini Lievito per dolci
- 60 grammi Olio di semi di girasole
- 100 grammi Zucchero
- 2 Uova
- 3 Mele
- 1 Limone
- 1 cucchiaini Cannella
- 1 cucchiaini Zenzero in polvere
- 1 pizzichi Sale
Presentazione
40 min
30 min
8 persone
Facile
Preparazione
Come fare Torta di mele
1
Accendete il forno a 180°C in modalità ventilata. Imburrate ed infarinate un teglia di circa 20 cm di diametro. Mescolate in un una ciotola la farina, la fecola di patate, il lievito ed il sale, tutto setacciato.
2
Lavate e grattugiate 2 mele, aggiungete il succo di mezzo limone, la cannella e lo zenzero e mescolate bene. Tagliate a fettine sottili la mela restante e bagnate con il succo di mezzo limone.
3
In una ciotola ampia mescolate energicamente le uova con lo zucchero usando una frusta, dovrete ottenere un composto leggermente spumoso. Aggiungete l’olio e mescolate bene.
4
Aggiungete le farine al composto di uova, zucchero e olio, ed infine versate le mele grattugiate, avendo cura di non versare il liquido che dovrete tenere da una parte, e mescolate il tutto.
5
Versate il composto nella tortiera ed infornate per 25 minuti a 180°C, abbassate poi la temperatura a 160°C ed ultimate la cottura per 5 minuti. Una volta fuori dal forno spennellatela generosamente, ancora calda, con il succo che avevano rilasciato le mele grattugiate.
6
Ed ecco una foto della torta pronta:
Trucchi e consigli
– L’acidità del succo di limone eviterà che la mela si annerisca.
– Spennellare la torta con il succo delle mele l’arricchirà ulteriormente di gusto.
– E’ preferibile servire la torta di mele quando è completamente fredda.
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